Homers lieblings Magenfüller.

Gelegenheiten zum Donutessen:

• dann wenn keiner hinguckt
• in der Frühstückspause
• nach dem Zähneputzen
• zum Mittag
• zum Abnehmen
• beim Abendbrot
• während du das liest
• vor dem Schlafengehen

Zutaten :

50 g Hefe
1/2 l Milch
150 g Butter
100 ml Zucker
2 Tl. Salz
4 Eier
1 kg Mehl

Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung bereiten und dort hinein die Hefe zerbröseln und mit Zucker überstreuen. In die äussere Vertiefung die restlichen Zutaten geben und dann die Schüssel, mit einem Geschirrtuch überdeckt, 1/2 Stunde bei 50 Grad gehen lassen.
Aus dem Teig Kringel machen (ein Stück Teig nehmen, den Finger in der Mitte durchstecken und den Teigbatzen um dem Finger herumwirbeln) und 1 Stunde ruhen lassen. In der Friteuse hellbraun backen.

Zutaten :

60 g Butter
1 Spur Salz
200 g Zucker
2 Eier
4 El. Sahne
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
1/8 l Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Butter schaumig rühren, Salz und abwechselnd Zucker und Eier dazugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne zufügen und abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Tüte füllen. Aus Pergamentpapier einige etwa 10 cm breiter Streifen schneiden. Die Streifen fetten und kleine Teigringe daraufspritzen. Die Ringe mit der Oberseite nach unten ins Fettbad (Friteuse) halten, bis sich der Teig vom Papier löst. Die Donuts in 180 Grad heissem Fett etwa 4 Minuten ausbacken. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Backzeit: Etwa 4 Minuten Temperatur: 180 Grad

Wer Bart kennt, kennt ein Squishee!

Man nehme:

1 Flasche Sirup (Waldmeister, Himbeer, usw.) gibt´s in jedem Kwik-E-Mart
1 Päckchen Speisegelatine
viel Zucker
einen Mixer
Eiswürfel

Zuerst füllt man den Sirup in einen Krug, pro Person ein Glas und ca. 4 Eßlöffel Zucker, dazu Gelantine. Nun alles gut durchmixen, bis die Blässchen verschwinden. Danach den Squishee in Gläser füllen, Eiswürfel hinzugeben und mit Strohhalm trinken.
(!!Vorsicht klebrig, Wir haften nicht für Gehirnfost!!)

Bekommt Bart manchmal zum Frühstück....

Zutaten:

1/2l Milch, 250g Mehl, 2 Eier, Salz, 1 Messerspitze Backpulver

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verquirlen. Etwas Bratfett in einem Tiegel erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und breitlaufen lassen. Den auf der Unterseite goldgelben Eierkuchen mit einem Wender oder breiten Messer wenden, dabei noch etwas Bratfett zugeben. Dann mit Zucker, Sirup oder Marmelade bestreichen.

Muffins - das ist Amerika pur! Das Muffins-Blech gehört zur Standardausrüstung der amerikanischen Küche. Zum Frühstück oder Brunch geniesst man die feinen Muffins. Gesundheitsbewusste greifen dabei zur Branflour-Variante mit Kleie. Himmlisch schmecken sie, wenn man sie noch lauwarm halbiert und mit etwas Butter bestreicht.

Nuss-Nougat-Muffins:

(für ca. 12 Muffins)

Zutaten:
75 g Butter
75 g Nuss-Nougat-Creme
50 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 pk Backpulver
100 ml Milch
Ausserdem:
75 g Puderzucker
1 TL Wasser
Schokostreusel

Zubereitung:
Butter mit Nuss-Nougat-Creme und Zucker verrühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver zusammen fein sieben. Im Wechsel mit Milch in die Creme-Masse geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Papierbackförmchen auf ein Blech setzen. Den Teig löffelweise bis ca. 1 cm unter dem Rand einfüllen. Nicht höher, denn die Küchlein gehen beim Backen auf, der Teig quillt sonst über den Rand. Muffins in ca. 20 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser verrühren, mit einem Teelöffel über die Muffins träufeln. Sofort mit Schokostreuseln bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Heidelbeer-Muffins

wenig Milch und Zucker oder Puderzucker zum Überstäuben

Teig:

150 g Heidelbeeren, tiefgekühlt

30 g Sonnenblumenkerne

115 g Butter, weich

4 Esslöffel Zucker

2 Eier

1 Becher Sauer-Halbrahm

210 g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1. Papierförmchen in die Vertiefungen des Blechs verteilen. Für den Teig Heidelbeeren in ein Sieb geben und leicht antauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Auskühlen lassen, dann grob hacken.

2. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Sauer-Halbrahm beifügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Rasch unter die Buttermasse rühren. Heidelbeeren und Sonnenblumenkerne rasch darunter heben.

3. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen. In der Mitte des Ofens 20 bis 25 Minuten backen. Herausnehmen, noch heiss mit Milch bestreichen, mit wenig Zucker bestreuen oder einfach mit Puderzucker überstäuben.

Corn-Muffins

Teig:

1 kleine Zwiebel

8 Scheiben Swiss Bacon (Frühstücksspeck)

230 g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

60 g Butter, weich

1 Becher Sauer-Halbrahm, 180 g

3 Esslöffel Milch

2 Eier

1 Dose Maiskörner, abgetropft, ca. 150 g

1. Papierförmchen in die Vertiefungen des Blechs verteilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Teig die Zwiebel fein hacken. Den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Auf Haushaltpapier entfetten, von Hand zerkrümeln. Zwiebeln im verbliebenen Speckfett glasig dünsten, auskühlen lassen.

2. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter schmelzen und auskühlen lassen. Mit Sauer-Halbrahm, Milch und Eiern verquirlen. Unter Rühren zum Mehl geben. Maiskörner und Speck-Zwiebel-Gemisch rasch darunterheben.

3. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen. In der Mitte des Ofens 20 bis 25 Minuten backen. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Frisch servieren.

Frisch gebacken schmecken die Muffins am besten.

OhneFörmchenblech: vier Papierförmchen ineinanderstecken, damit die Masse in Form bleibt.

Dieses Rezept macht zwar ein wenig Arbeit, belohnt dafür aber mit einem himmlischen Mamaaaa-mein-mein-Essen-lebt-noch-Genuß.

für 4-6 Personen

250 g Makkaroni, Salz, Pfeffer, 50 g Butter, 500 g Brokkoli, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Dose Mais (280 g), 2 Scheiben gekochter Schinken (250 g), 300 g Gouda, 6 Eier, 200 g Sahne, 1 TL Basilikum, 1 kg Tomaten

Makkaroni in Salzwasser garen. Brokkoli in Röschen teilen, 5 Minuten in wenig Salzwasser garen. Abtropfen lassen. Lauchzwiebeln fein schneiden. Mais auf Sieb abtropfen lassen, Schinken fein würfeln. Eine feuerfeste Form einfetten und die Hälfte der Makkaroni einschichten. Käse reiben, 1/3 davon darüberstreuen. Brokkoli auf dem Käse verteilen. Mais und Schinken mischen, auf den Brokkoli geben. Mit der Hälfte des restlichen Käses bestreuen. Die Hälfte der Zwiebeln darüber geben. Restliche Nudeln darüber schichten. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, über den Auflauf gießen. Restliche Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheitzten Ofen bei 220 °C zugedeckt gut 40min backen. Nach 30 min abdecken. Inzwischen Tomaten enthäuten und halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf den Auflauf legen, salzen, pfeffern. Restliche Zwiebeln und Käse darüber geben. Weitere 25 Minuten backen.

Ein etwas seltsames, aber doch gutschmeckendes vegetarisches Gericht. Präsentiert von Lisa.

Zutaten:

2 mittelgroße Zwiebeln
1 große Dose Sauerkraut
vorgekocht Gemüsebrühe (ca. 300 ml)
Tomatenmark
1 Paprika (rot, es geht auch grün)
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Creme Fraiche
ca. 400g Lasagneblätter (die nicht vorgekocht werden müssen)
ca. 250g geriebener Käse zum Überbacken
Salz und Pfeffer
Etwas Butter (oder Öl)

Die Zwiebeln schneiden und auf Butter andünsten (goldbraun). Das Sauerkraut aus der Dose hinzugeben und umrühren. Ca. 20 min. dünsten lassen und dabei immer wieder gut umrühren. Die Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. Soviel Tomatenmark hinzugeben, bis das Sauerkraut orangefarben ist. Den kleingewürfelten Paprika dazugeben und zusammen ca. 20 min. dünsten lassen (umrühren nicht vergessen).
Von der Kochstelle nehmen, die Saure Sahne und die Creme Fraiche hinzugeben und gut durchrühren.
In einer gefetteten Auflaufform zuerst die Lasagneblätter geben, diese mit Salz und Pfeffer bestreuen, danach eine Schicht Sauerkraut, dann wieder Lasagneblätter, wieder mit Salz und Pfeffer bestreuen, danach wieder eine Schicht Sauerkraut usw.
Als Abschluß dann eine etwas dünnere Schicht Sauerkraut und diese dann mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) in ca. 50-60 min. fertigbacken (wenn der Käse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).

Für 2 Portionen

Zutaten:

150 g Linsen, grün oder braun
2 Zwiebeln, feingehackt
30 g Öl
300 g Rindfleisch, gehackt
20 g Chillipulver
1 kleine Dose Pelati Tomaten, 200 g
100 Gramm Rotwein
Salz
Pfeffer
Tabasco

Die Linsen in Wasser für ca. 45 Minuten garen. Kein Salz zu fügen, denn sonst bleiben sie Hart. Die Zwiebeln im Öl andünsten, das Fleisch zugeben. Etwas Farbe nehmen lassen. Das Chillipulver darüberstreuen und kurz mitdünsten. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen fast vollständig einkochen. Pelati Tomaten samt Saft und Linsen zugeben. Ca. 30 Minuten auf kleinen Feuer köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco rassig abschmecken.
Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffeln oder frisches Brot.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
1 Dos. Indianerbohnen
1 klein. Dose Tomatenmark
4 EL Öl
2 groß. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Pepperoni
Salz
Cayennepfeffer
Chilli
Majoran

Rindfleisch in Würfel schneiden, in Öl rundum kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch beifügen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Chillipulver und Majoran bestreuen. Mit im Wasser aufgelösten Pardeismark verrühren und 3/4 l Wasser aufgießen. 1 1/2 Std. dünsten. Bohnen und Pepperoni zugeben und noch 1/2 h köcheln lassen.

Kleiner Tipp gegen brennen auf der Zunge: Trinkt niemals Wasser o.ä. sondern nur Milch.

Zutaten:

Zutaten: (für 4 Personen)
1Fl.Bourbon
1Fl.Cocoslikör
4EL.Ananassaft
1Fl.Irish Rum
Zucker
Eiswürfel

In ein Glas je ein drittel Bourbon, Cocoslikör und Irish Rum aufgießen. Jetzt je einen EL. Ananassaft hinzugeben und das ganze umrühren (verleiht das gewisse etwas o. es geht auch mit Bananensaft).Nach belieben Zucker karamellisieren lassen und dann langsam als dünnen faden Reinfließen lassen (sieht echt geil aus!!!!) Jetzt Eiswürfel rein und gutes Genießen!!!!!